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山西酿酒设备:黑枣泡黄酒的酿制方法步骤-唐三镜黄惠玲

时间:2018-9-10 15:12:48 浏览:2置顶修改删除
电话:18819143754
黑枣泡黄酒的制作方法
材料:黑枣200克,冰糖30克,黄酒200克
做法:
1、准备好材料。黑枣,黄酒和冰糖。黑枣洗净晾干。
2、将洗净晾干后的黑枣放入容器内。再加入冰糖。以及倒入花雕酒。3、盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就可以打开喝了。
泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚。被黄酒充分浸泡的黑枣,看起来个特别大,甜甜的,糯糯的,带着醇厚的酒味和中药特殊的气味。
黑枣泡黄酒制作小贴士
1、黑枣泡之前要先洗去浮尘,而且用水洗净后,一定要晾干。如果你急着泡,那么就用便宜的烧菜料酒洗,这样就不用晾干可以直接泡了。
2、黑枣和酒的比例这里是1:1。但这个比例不是一定的,泡的多可以减少黑枣的用量。
3、冰糖的量随意,喜欢喝甜点的可以多放点,不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。也可以用砂糖来代替冰糖,砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛。
黑枣泡黄酒的功效与作用
黑枣药效是滋阴健脾,补益中气。黑枣对人体五脏都有利,且可以调和百药,解毒。黄酒功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。而以黄酒浸泡黑枣,其滋补功效更为明显,能益气补血,提高身体的抗寒能力,可调理人类畏寒怕冷和手脚冰凉等不良症状。黑枣性微温味甘,对人类的肾脏有明显滋补功效,它在用黄酒泡制以后,会让这种滋补功效更加明显,特别适合那些肾虚以及腰腿疼痛的人群食用。
另外,酒中加入冰糖还可以养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。当然,砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛,也可代替冰糖。看具体情况和个人喜好啦。
小贴士:黄酒泡黑枣适合中老年人冬季滋补服用,但不适合小孩子食用。还有,如果是一些冬季手脚冰凉,而且气血不足的年轻人也是可以吃一些的。可以慢慢的喝,一次不要喝太多,毕竟是一种药酒,每次吃饭的同时喝一小杯就可以了。